خشکبار در شیراز
خشکبار
از زمان هاى قديم خشک كردن، مربا كردن، در شكر نگه دارى كردن را براى نگه دارى ميوه ها استفاده مى كرده اند. جوزهاى شكرى در واقع ميوه هايى هستند كه خشک شده و درونشان با شكر پودرى پر مى شده است.
ميوه هايى از قبيل آلو، هلو، توت وانگور اغلب به صورت خشک شده به شكل آلو خشكه، برگه آلو، توت خشكه و كشمش مورد استفاده قرار مى گرفته اند. امروزه نيز مصرف ميوه هاى خشک از اقبال بسيارى برخوردارند و دستگاه هاى برقى براى خشک كردن سريع ميوه ها در اختيار خانواده ها قرار دارد.
آجیل و خشکبار جزء گروه مواد غنی غذایی قلمداد می شوند، جالب اینجاست که آجیل جزء گروه مواد پروتئینی تقسیم می شود. از طرفی آجیل و خشکبار شامل انواع مختلف مغزها و دانه ها می باشد و غنی از چربی هستند و جزء دانه های پر کالری محسوب می شوند.
خشکبار در شیراز
از قدیم برای آنکه مواد غذایی را بیشتر نگه دارند و همچنین بتوانند آن را به سادگی انبار کنند، از فرآیندخشک کردن مواد غذایی استفاده می کردند.
خشکبار یا نام دیگر آن خشکه بار شامل میوه های خشک شده و مغزدانه ها می شود. در زمانهای دور خشک کردن با استفاده از نور خورشید انجام می شد. اما از حدود 200 سال پیش با استفاده از دستگاه های بزرگ خشک کن این کار را انجام می دهند.
خشکبار شامل مغز دانه هایی مانند فندق، پسته، بادام، گردو، میوه های خشک مانند کشمش، برگه آلو بخارا، قیسی، برگه هلو، برگه زردآلو، برگه آلو، خرما، انجیر خشک می باشد.
خشکبار در بین ایرانی ها بسیار محبوب است و در بسیاری از رسوم خود از آجیل خشکبار بعنوان یکی از آیتم های پذیرایی استفاده می کنند. شهر شیراز هم با توجه به آنکه شهری بزرگ است و جمعیت زیادی دارد، قطعا متقاضی زیادی برای خشکبار دارد. به همین دلیل می توانید شاهد خشکبارهای زیاد با کیفیت های بالا باشید.
شیراز که شهری پیشرفته و می تواند تمامی نیازهای شما را برآورده کند در این زمینه هم بهترین ها را برای شما فراهم کرده است. خشکبار در شیراز تمامی آنچه که شما از یک خشکبار می خواهید تهیه کنید را برای شما مهیا کرده است.
منابع: